СЫРОК

Как-то удалось вырваться в тур по Франции. Чаще всего это происходит так. Самолет летит до одного из аэропортов Западной Германии, а там группу встречает гид с автобусом. Люди грузятся и автобус едет либо сразу в Париж, либо с ночевкой в одном из городов перед Парижем. Обычно там есть на что посмотреть, что прикупить и что попробовать. А пока автобус едет до места первой экскурсии, гид знакомится с группой и знакомит всех с нехитрыми правилами путешествия.

Сначала речь идет о том, как организована экскурсия, потом – мелкие, но насущные детали, наподобие того, когда будет возможность посетить туалет и как примерно он будет выглядеть в том или ином месте, где он платный, а где – нет. А потом, в самом конце – блок форс-мажора. В каждом случае он выглядит по-своему, но вот однажды пришлось услышать нечто необычное.

В самом конце своей содержательной речи, гид сложил руки ладонями внутрь, как перед молитвой и жалобным голосом попросил, чтобы мягкие сыры участники группы ели в самой Франции.

Они в достаточном количестве присутствуют в ресторанчике самого отеля, где можно выбрать себе то, что нравится, их полно в кафе и ресторанах, где происходят остановки на перекус или их можно прикупить там, где идут длительные экскурсии и уж тем более, когда имеется свободное время. Тогда их можно набрать сколько угодно либо в сырных магазинчиках, или сетевых супермаркетах типа Моноприкса, Ашана или чего-то подобного.

Тут дам некоторое уточнение для тех, кто не бывал во Франции и не проходился именно по мягким сырам. Их уже можно купить и у нас, но в основном это – не то, что покупают сами французы, поскольку оно не соответствует их критериям качества ни по вкусу, ни по запаху.

Однажды, уже не в туре, а по делам, пришлось побывать в городке недалеко от знаменитого Биарица, где часть редакции ЛО была приглашена в ресторанчик на берегу Бискайского залива. И заказ делала наша принимающая сторона, на свой вкус. Понятно, что выбирали лучшее, что они сочли в соответствии со своим вкусом, в частности – сыры.

Для человека, у которого имеются предубеждения по поводу новой пищи, это был бы «шок ниже пояса». Парочка сыров была чем-то наподобие Камамбера, но ядренее. Запах был такой, что неподготовленного человека увезли бы в реанимацию, но автор «не вдарил в грязь» и думаю, что не дал повода краснеть за ЛО, бодро употребил это в пищу, хоть именно такое было действительно в первый раз.

Что же, запах блюда слабо вяжется с чем-то пищевым, но вкус! Вкус был просто великолепным и ни с чем несравнимым. После него все эти «бри» и «камамберы», которые продаются даже в наших «Ашанах» – безвкусная трава. Только недавно появился сыр в квадратной, мягкой упаковке, который хоть как-то напоминает вкус настоящего французского мягкого сыра.

Кто еще не в теме и хочет лично понять, о чем это я так долго пишу – купите пачку этого продукта и попробуйте. Просто не обращайте внимания на запах, которого у сыров которые продаются у нас почти нет. Так вот, принимающие нас французы, которым было уже хорошо за 60, пояснили, что хороший сыр обязан иметь запах и если запаха нет, то такой сыр не может быть хорошим по определению. Теперь и я могу подписаться под этим утверждением.

(окончание следует)