О вреде обжорства (Часть 1)

Какое-то время назад в США столкнулись с проблемой избыточного веса у очень большой части населения страны. Причем, очень большой процент выпал на детей. И что интересно, особенно этому были подвержены афроамериканцы. Одно время картинка из США почти не давала возможности зацепиться за не толстого темнокожего человека. В итоге, как это всегда бывает в США, за проблему взялись системно и решать ее начали сразу с нескольких сторон – питание, здравоохранения, массовый спорт и так далее.

Причем, на каждом направлении кто-то зарабатывал хорошие деньги. Оно и понятно, ведь когда проблема формализована и принята обществом, то сразу находятся люди, которые готовы заработать на решении этой проблемы. Это – нормально. Но для того, чтобы отработать методы борьбы с проблемой, надо указать на причины, ее вызвавшие и затем – применять соответствующие контрмеры.

Многочисленные исследования показали, что в основном, к накоплению избыточного веса приводят два фактора – избыточное питание и потребление большого количества высококалорийной пищи, с одной стороны, а с другой стороны – отсутсвие адекватных физических нагрузок.

Первый фактор был обусловлен высоким уровнем доходов, когда граждане США могли себе позволить тратить больше денег на еду, а поскольку население США состоит из иммигрантов в первом, втором или третьем поколении, то это – люди, которые либо сами приехали из не благополучных мест, либо являются детьми или внуками таких людей, которые бежали от голода.

Понятно, что генетическая память подсказывает им, что надо есть побольше, пока есть такая возможность, чтобы организм смог накопить какой-то запас на время, когда с едой будет плохо. Но в Штатах так сложилось, что после войны плохо не было вовсе и накопления стали падать сверху накоплений и вот уже приходится покупать одежду, размер которой начинается с нескольких иксов. Причем, детей это коснулось еще сильнее, чем взрослых, особенно это было заметно по афроамериканцам. За счет цвета кожи их было легко различить в толпе.

Вторым же фактором, способствующим такому положению дел, стал малоподвижный образ жизни. Дело в том, что в начале 80-х, Штаты стали перемещать грязные и тяжелые производства за границу, а собственные рабочие места стали иметь сидячий характер и по большей части, работа ограничивалась перемещением листков бумаги со стола на стол, а когда компьютеры выдавили бумажный документооборот, то работа оказалась прикованной к офисному стулу.

То, что сжигало избыточный вес естественным путем, а именно – тяжелая физическая работа, стало редкостью и тогда компенсировать это пришлось различными спортивными мероприятиями, на которое надо было уделять время, да и вообще – заставлять себя заниматься спортом. А надо заметить, что истинных любителей спорта из тех, кто занимается в качалке, бегает на улице или что-то такое делает – единицы. Остальные – занимаются вынужденно, понимая цель этих занятий.

И вот на этом фоне некая министерша Самосад или как там ее, заявляет о том, что 36 тысяч зарплаты ей не хватает, чтобы прокормить ребенка. Оно понятно, что глядя на министра иностранных дел, который получил в декабре четверть миллиона, она решила, что у нее зарплата вовсе небольшая, но с другой стороны, она в несколько раз больше средней зарплаты по стране. При этом, вряд ли она разгружает вагоны с сахаром или вообще, вряд ли есть критерии оценки ее работы, чтобы прикинуть, а отрабатывает ли она свои 36 тысяч или нет?

(окончание следует)

23 Comments on "О вреде обжорства (Часть 1)"

  1. Справа не в генетичній пам’яті переселенців з бідних країн. Жиріють в штатах усі, хто не практикує самодисципліну при виборі їжі. Всі ці снеки, сендвічі, бургери… соуси – жир та цукор по суті, концентрат калорій, які неможливо засвоїти з нормальним обміном речовин (який з року в рік сповільнюється). Людство багато тисяч років виживало в напівголодному стані, тому інстинктивний потяг до найбільш калорійної їжі – один із самих сильних, опиратися йому дуже важко.

    До того ж, якщо в Штатах їсти нормально (рибу дикого вилову, м’ясо нормального випасу, органічні овочі на салати, нешліфований рис, гречка, тощо – це буде коштувати в рази дорожче ніж те, що американці їдять зазвичай. Ще й не купиш такі продукти на кожному кроці, бо вони не дуже популярні.

    • Andriy Moderator | 21.01.2020 at 15:09 |

      “До того ж, якщо в Штатах їсти нормально (рибу дикого вилову, м’ясо нормального випасу, органічні овочі на салати, нешліфований рис, гречка, тощо – це буде коштувати в рази дорожче ніж те, що американці їдять зазвичай. Ще й не купиш такі продукти на кожному кроці, бо вони не дуже популярні.”

      Нет.

      • Ну нєт так нєт. Якщо у вашому районі на кожному кроці це можна купити – то це радше виключення. Коли я бував у штатах – пошук нормальної їжі завжди був квестом. Знайти нормальну здорову їжу в не ексклюзивному дорогому ресторані практично неможливо. Нормальні продукти тільки в фермерських маркетах та спеціальних магазинах.

        Може я бував в якихось інших штатах? 😉

        • Andriy Moderator | 21.01.2020 at 17:00 |

          Скорее всего не там смотрели. ДАЖЕ в Волмарте и то уже появились органик продукты. Я вполне допускаю, что там где вы были (а где интересно?) вкусы несколько другие, но скорее вы делаете все ту же ошибку, которую делают практически все туристы и свежеприехавшие.

          Я уж не говорю, что когда рассказывают об “натуральной” продукции из совка и бывшего совка, у меня сразу перед глазами встает картина, как льют совершенно бесконтрольно невероятные количества химии, в том числе и на собственных участках (уж сколько всяких средств от колорадского жука перепробовали…)

        • Andriy Moderator | 21.01.2020 at 17:14 |

          Представьте себе, что я приехал в Киев и жалуюсь, что в Киеве негде нормально поесть и вообще по сравнению с Америкой все дорого.
          А теперь представьте себе, что в те далекие времена, когда я ездил в Киев в командировки, причем довольно регулярно, единственным относительно безопасным (для меня) местом поесть был макдональдс. И вообще, до сих пор вспоминается семейная легенда, как я неделю в командировке ужинал Киевскими тортами.

          А вы мне наверняка расскажете десяток мест, где можно недорого и качественно поесть. 🙂

          • Ну так я про це й кажу – місцеві жителі просто знають всі ці місця, а таким як я доводиться шукати 🙂

            По моїм спостереженням, в Нью-Джерсі та Флориді з цим простіше, а ось того літа був в Техасі – це жесть. Я в центрі Остіна знайшов тільки один ресторан, де була нормальна їжа з місцевих фермерських продуктів, власне єдиний ресторан в даунтауні де були прості овочеві салати. Я протягом тижня принципово їв те ж, що й місцеві коллеги, текс-мекс, і все таке – це було цікаво, але через тиждень я почувався зле – піднявся тиск. І я вперше в житті по справжньому захотів овочевий салат, і щось без солі і купи підсилювачів смаку.

            Допускаю, що в Каліфорнії зі здоровим харчуванням набагато простіше – там люди в цілому більше переймаються здоров’ям, фітнесом, багато вегетаріанців, тощо. Але це точно не про Техас, наприклад.

          • Andriy Moderator | 21.01.2020 at 18:25 |

            Чиво??!!!

            Салаты подают во всех ресторанах. Вообще во всех. И всегда спрашивают “суп или салат?”. Нород часто вообще заказывает ТОЛЬКО салат. А в Остине так вообще… ну можно сказать ресторанный рай.
            Я тоже в Техасе бывал, и в Остине в частности. Эх! Какое в Далласе было барбекю! Причем именно сотрудники повезли в такое место, о котором далеко не все знают. В Техасе кстати подают диких свиней, только сегодня пойманых, правда мне не пришлось попробовать.
            Но если вы захотели ресторана “от фермера”, то к фермеру нужно и ехать, у них есть свои рестораны. Естественно, что все поступает от оптовиков, которые получают от своих оптовиков, но все-равно в начале цепочки стоят фермеры. 🙂

            Вы еще подумайте над такими вещами. Вы попали в совершенно другой климат, совершенно другой стиль жизни. И при этом ищете чего-то, к чему вы привыкли в совершенно другом месте. В начале 20 века, когда в Нью Йорк массово приехали евреи из Восточной Европы, у них начались желудочные заболевания. Они сохраняли свою диету с большим количеством мучного в совершенно другом климате.
            А если вы были в Остине летом, то… тяжеловато там для здоровья летом. Жарко и влажно. Если не поберечься, то можно действительно поиметь проблем с давлением и не только.

            P.S. Я кстати не в Калифорнии, но и там тоже бываю довольно регулярно.

          • Andriy Moderator | 21.01.2020 at 18:37 |

            Кстати, не знаю как там вас принимали, но обычно когда приезжают гости, то их регулярно водят на совместные обеды и под конец обычно устраивают “грандиозное застолье” в каком-нибудь дорогом ресторане. Все обычно за счет компании. Ну и естественно и возможность самим оторваться. Сами они каждый день так не едят. Но вы можете и свои пожелания высказать и вас поведут согласно вашим пожеланиям. Выбор обычно просто огромный. Если не в пешей досяшаемости, то в пределах 10 минут на машине.

            Еще вспомнилось про Остин – нас вот так вот повели раков есть в Sams Boat. Эх!

  2. Другий фактор – американці майже не ходять пішки. Всюди на машині. Таким чином вони відмовляються від самого простого способу утилізувати лишні калорії.

    • А немає, де ходити. Крім великих міст із квадратним плануванням все інше планування нагадує більше дерево з тупіками-гілками. А вздовж доріг ходити небезпечно, та й заборонено багато де.

      • Andriy Moderator | 21.01.2020 at 15:32 |

        Смотря где. У нас и ходят, и на велосипедах ездят, и хайкают.

  3. Є ще одна причина переїдання – багато американців харчуються поза домом, а в ресторанах і швидкожерках *дуже* великі порції. І замовити пів-порції неможливо.

    Також науковці вказують на вплив певних бактерій-симбіотів людини, котрі є більш поширеними в США, але це велика тема. На TED було кілька виступів, якщо комусь цікаво.

    • Так, порції там геть не європейські 🙂 І дика кількість калорій в кожній порції.

      І ходити таки ніде, якщо не живеш біля парку.. в даунтаунах великих міст теж особливо не погуляєш, хоча тротуари є – але бомжі та специфічний запах…

    • Andriy Moderator | 21.01.2020 at 15:29 |

      “Є ще одна причина переїдання – багато американців харчуються поза домом”

      Скорее нет чем да. Постоянно питаться по ресторанам – никаких доходов не хватит.

      “І замовити пів-порції неможливо.”

      Можно заказать из lunch меню (обеденное). Там то же самое, но сильно меньше порция.

  4. Andriy Moderator | 21.01.2020 at 17:30 |

    Вообще проблема ожирения в США, по крайней мере за все то время что я здесь, скорее сильно преувеличена (возможно даже Задорновым, земля ему стекловатой). Ну и плюс американцы начинают волноваться, когда для совков все совершенно нормально. А американцы уже бьют в набат – еда нездоровая.
    Мне реально приходилось видеть уж очень сильно ожиревших (как на картинке) очень нечасто, точнее я знаю одну семью, у нас дети в бассейне плавали вместе. Там мама и бабушка вот такие. Но это у них болезнь. У кого индейская кровь – они по природе коренастые, совершенно не стройные, а это подавляющее большинство мексиканцев.

    На работе я наверное один из самых “толстых”, хотя я далеко не заплывший жиром. Иногда позволяю себе даже сальцом побаловаться, домашнего засола, что американцев приводит в ужас. 🙂 И да, за первые несколько недель в США я набрал минимум килограмм 10.

    Есть еще фактор, что для бедных качественная еда малодоступна, нет времени на выбор, нужно работать на трех работах, нет большого выбора магазинов поблизости, поэтому они раз в неделю заезжают в один магазин, сгребают все подряд. И у них в рационе гораздо меньше овощей-фруктов и больше сахара/сладких напитков.

    Вообще эту тему можно развивать очень долго. Это как раз тот случай, когда издалека видится совсем не то.

  5. Did Groza | 21.01.2020 at 18:03 |

    Почему-то мало кто обращает внимание на то, что пандемия ожирения возникла одновременно с началом использования гормонов роста при выращивании бройлеров и прочих мясомолочных.
    Голландия первой интенцифицировала с/хозяйство, и голландцы стали рости вверх как на дрожжах. Американцы под воздействием своих гормонов роста стали дружно расти в диаметре, почти как бройлеры. Тема передачи гормонов по пищевой цепочка почти запретна. Не прокормишь и судов не обберешься.
    Не верю, что пацаны, пытающиеся гонять шайбу, переедают больше, чем хочется. Просто даже небольшое количество гормонов, полученных через пищу или противозачаточные средства, срывает слабый иммунитет. И детишки, молодые девы, вдруг пухнут шариками.
    Так вот, афрофмериканцы едят самую дешевую полныю гормонов пищу.

  6. “Чиво??!!! Салаты подают во всех ресторанах.”

    Те що вони називають салатом – це якась жесть і зовсім не салат, в моєму розумінні. Знайти простий овочевий салат без складнних дрессінгів, без м’яса чи морепродуктів, без сиру, не пересолених – це квест. Якби не місцевий іммігрант-коллега (косовський албанець), який мені показав ресторан місцевих фермерських продуктів (район конгресс аве та 4-ї вулиці), то була б біда (там були прості салати, простий томатний суп, риба на пару і рис, те, що вони називають plates and bowls). Так, в дорогому ресторані можна замовити стейк чи рибу, і попросити овочевий салат без купи дрессінгів та топпінгів, без проблем. Спробуйте найти простий овочевий салат в звичайному ресторані, не кажучи вже про текс-мекс фаст фуд.

    Щодо клімату – чомусь 2 дні нормальної (для мене) дієти вирішили проблему з тиском (яка виникла внаслідок споживання стандарної техаської дієти протягом тижня), хоча клімат не змінився. За моїми спостереженнями техасці практично не їдять сирі овочі, а якщо і їдять “салат” то це такий салат, специфічний ))))) там все одно купа жиру та цукру і солі в складі топпінгів та дрессінгів. Просто купа натрію і мало калію в такій їжі.

    Втім, мені дуже сподобались місцеві чорні боби – там їх прекрасно готують. Зазвичай мій шлунок погано переварює боби, хоч я їх і люблю – але техасські чорні шлунок сприйняв на ура.

    • Andriy Moderator | 21.01.2020 at 19:48 |

      “Знайти простий овочевий салат без складнних дрессінгів, без м’яса чи морепродуктів, без сиру, не пересолених – це квест.”

      Самый простой, типа Caesar Salad, который подают везде и произнести волшебное заклинание “Dressing on the side, please” 🙂
      Можно еще Coleslaw – морковка, капуста и майонез.

      А для особых желаний есть вообще Salad Bar – там вообще сам себе салат делаешь какой захочешь.

      Вот просто навскидку:
      https://www.2n1saladbarandgrill.com/about-us.html

      “Спробуйте найти простий овочевий салат в звичайному ресторані, не кажучи вже про текс-мекс фаст фуд.”

      Да в любом. Каюсь, в макдональдс я не хожу, может там и нет.

      “За моїми спостереженнями техасці практично не їдять сирі овочі”

      Неправда. Разве что это какие-то “специфичные” техасцы.

      • У Флориді я рятувався саме цезаром з креветками (або без них), і загалом вибір салатів там був гарний, але в жодному ресторані Остіна в даунтауні я не бачив в меню ні цезаря ні коул слоу. Шукав і в гугл мапс ресторани поряд, дивився меню і там була суцільна печалька. В мене склалося враження, що нормальних середньої руки ресторанів з нормальним меню в центрі Остіна майже немає (мабуть таки є, але як атключегня з правила. Кругом якийсь текс мекс, бургери, неймовірні салати з купою інгрідієнтів, і все таке. Реально пообідати поряд з офісом було майже ніде, коллеги ходили в текс-мекс забігайлівки типу Chipotle, як вони здатні таке їсти кожного дня – для мене загадка.

        І за моїми спостереженнями, техасці майже не їдять овочеві салати. Та й морепродукти теж не дуже. Як вони самі кажуть, Texas is a beef state. Хтозна, може ми були в різних Техасах? В тому Остіні, де я був, техасці їдять текс-мекс, стейки, барбекю, і п’ють пиво та віскі, як коні. Жодного разу за 2 тижні не бачив, щоб хтось (крім мене) їв салат. Як казав мій босс, you know you are in Texas when you are desperate for salad. Мабуть, він якийсь неправильний американець.

        • Andriy Moderator | 21.01.2020 at 22:56 |

          Oh, no!!!

          Да эти салаты есть практически везде. Ну не бывает так чтобы совсем без салата. А в Остине, тем более в даунтауне вообще должно быть все на любой вкус, на то это и Остин.
          И морепродукты там едят, я вам уже упоминал про раков. А в другой раз нас повели на вот этот самый “банкет” в рыбный ресторан. И салаты едят, как вы думаете там куча вегетарианцев выживает? Я вам дал ссылку на салат-бар. Таких баров там наверняка если не на каждом углу, то всегда есть в пределах досягаемости. Во многих супермаркетах есть такие бары. Я вот в гугле набрал “austin downtown salad” и мне тут же вывалило кучу заведений, с рейтингами и отзывами.

          По поводу больших порций все еще проще – вас никто не заставляет доедать. Я знаю, голодные совковые табу протестуют, я тоже еду не выбрасываю. Посмотрите вокруг – многие, особенно женщины не доедают свои порции, и в конце просят “please bring a box”. Вечером съедят на ужин.

          И кстати Chipotle – это совсем не tex-mex, это мексиканский фастфуд, но достаточно качественный. Наверное чуть не единственный фастфуд, который я иногда посещаю. Вы там вместо бобов попросите fajita burrito. Вам туда салатика насыпят, из перчиков. 🙂 Или сходите тогда уже в Subway. Ну уж нашли – по Chipotle обо всей Америке судить. Вы бы еще зашли в макдональдс и заявили “а в Киеве макдональдс лучше”. Ясен пень лучше – в Киеве это ресторан, а здесь забегаловка.

          И нет, американцы в подавляющем большинстве своем не едят в ресторанах регулярно. У меня сотрудник, они вдвоем с женой высокооплачиваемые профессионалы без детей, с семейным доходом наверняка хорошо больше 500K, приносит на работу свой обед и ест его в кафетерии. Я хожу на обед домой, пешком, вот только что пришел. Иногда, обычно по пятницам, можем собраться и пойти вместе куда-то на обед, в качестве традиции.

          Вот вам специально:
          http://mikest.com/clause.htm

          В принципе согласно этому я тоже должен помалкивать…

          • Ця кляуза мені по-барабану, я свої суб’єктивні враження описую, а не сперечаюсь і жодним чином не претендую на істину.

            У кожного свій бекграунд, звички, і власний досвід, тому кожен отримуює свої враження. І в цьому сенсі є дуже багато і Америк, і Україн, і всього іншого, і все має має право на існування, бо йдеться про суб’єктивні відчуття та враження від свого досвіду.

            Якось так.

            А чіпотле таки непогана мережа, я з цим і не сперечаюсь, просто не розумію, як таке можна постійно їсти 🙂

          • Andriy Moderator | 22.01.2020 at 00:00 |

            Так это чтобы иметь в виду, что если мы многого не понимаем, это еще не значит что оно неправильно.

            Естественно, если вы приезжаете в гости, тем более очень далеко в гости, то там будет совершенно не так как вы привыкли и этому есть рациональное объяснение. Об этом там и речь.

            “А чіпотле таки непогана мережа, я з цим і не сперечаюсь, просто не розумію, як таке можна постійно їсти”

            Нельзя. Но надо понимать, что это дешевая забегаловка, хоть и одна из более качественных и ожидать соответственно.
            У нас как то постоянно заказывали на митинги бутерброды из одного и того же места. Я в конце концов не выдержал и попросил хоть иногда менять репертуар. 🙂
            А если вас постоянно кормить салатиками, то вы не выдержите и потребуете мяса (было у меня и такое).

  7. Наталія М. | 21.01.2020 at 20:59 |

    Анти-колорадос:
    @некая министерша Самосад или как там ее, заявляет о том, что 36 тысяч зарплаты ей не хватает, чтобы прокормить ребенка@

    Так, эта Самосад не замужем и у неё нет ребёнка! К тому же она – “птенец” из гнезда Сороса (вона була стипендіаткою Фонду Відкритого Суспільства – Фонду Сороса) ! Этого международного афериста и вредителя, который ставит на целые страны, а потом их заваливает, начиная с экономики и других преобразований, вредных для страны.

    После того, как Сорос в один день обвалил биржу в Англии, обогатившись на ней на миллиарды фунтов, с тех пор ему запрещён въезд в ВБританию. Теперь он взялся за нас. Его посланцами являются также Саакашвили, Серлещ и др. А мы видели, как работали против нашей страны эти подонки!Имеется совместное фото этих предателей с Соросом. Не исключено, что и Тупин там где-то сбоку. Они все работают на разрушение экономик других стран, чтобы потом ловить рыбку в мутной воде и для утверждения своего, якобы, “превосходства”!

Comments are closed.