Третий и последний пример – нашего, отечественного происхождения. Наверное, кто-то покупал продукт под названием «сало в шоколаде». Взять и совместить несовместимые продукты – чисто информационная провокация. Любители сала знают, где его купить самого лучшего качества и такого, что больше такого гарантированно нигде не возьмешь.

Любители же шоколада то же самое могут проделать и с этим продуктом. Они знают, где, у кого и какой шоколад будет самым лучшим. А вот объединять эти два продукта можно лишь с целью эпатажа, чтобы обратить на себя внимание, и чтобы кто-то купил это «по приколу», а заодно – застолбить свой бренд в череде конкурентов.

Исходя из этого, наши сыроделы тоже решили выделиться так, как до этого никто не просто не додумался, но в принципе не мог додуматься. Скажем так, переплюнуть ведущие бренды в качестве основного продукта – сыра, было уже нереально, поскольку практически все уже открыто и пройдено. Твердые сыры уже и коптят, и выдерживают по несколько лет, и что только еще не делают с ними.

Мягкие сыры оказались более новаторскими, и кроме своей консистенции, насыщенности вкуса и запаха, получили плесень внутри. Со временем, плесень даже стала иметь свои подразделы – голубая или белая. Корсиканцы и вовсе пошли далеко вперед, предлагая сыр с червями внутри. Причем, фокус не в том, что там есть специально подсаженные черви, а в том, что они там делают. А они едят твердый сыр, оставляя после себя мягкие продукты жизнедеятельности, которые и считаются особенным деликатесом.

В общем, в области именно сыроварения, производители давно дошли до пределов и даже шагнули за них. Поэтому, долгие и нудные эксперименты с сыром не гарантируют успеха, а главное, экстенсивный подход к развитию технологий никак не обратит внимание потребителей. Уже только гурманы или специалисты в этой области могут  определить оттенки вкуса разных сортов продукта. Если же речь идет о массовом потребителе, то он вряд ли уловит, и главное – оценит единственную новую нотку вкуса продукта.

В общем, было принято решение эпатировать жюри и посетителей конкурса соусом к сыру. Здесь фантазия еще не отработала до краев, и еще можно смело экспериментировать. Изначально пришлось решать, по какому пути идти.

Как известно, швейцарский производитель пищевых добавок и концентратов Нестле, выпускает настолько широкую гамму различных вкусовых добавок, ароматизаторов, распушителей, пластификаторов и прочего, что при желании из чего угодно можно сделать продукт по форме, вкусу и запаху очень похожий – на что угодно. В общем, можно было скомбинировать эти добавки и получить либо что-то с остро выраженным вкусом чего-то, либо что-то совершенно необычной, как по вкусу, так и по запаху.

Однако на Западе сейчас в силе тренд «натюрель», то есть – тяга к натуральным продуктам. Те, кто бывал в европейских супермаркетах, в курсе о чем речь. Натуральные продукты без химии, стоЯт особняком и стОят больших денег, чем продукты с добавками. Поэтому, выставляться на конкурс пищевых продуктов с химией – равносильно мгновенному проигрышу, и в итоге было решено делать соус исключительно из натуральных продуктов.

Таким образом, было выведено два основных критерия, которым должен был отвечать соус: он должен был содержать натуральный продукт/продукты и безусловно – должен был кричать эпатажем. То есть, это должно было соответствовать пределу фантазии, как с корсиканским сыром и червями в нем.

И тогда было принято рискованное, но прорывное решение – использовать в качестве соуса продукт «Г». С одной стороны он имел вид повидла и при его использовании он будет легко намазываться на кусок сыра или наоборот, ломтик сыра можно легко мокать в Г и употреблять сыр в таком виде.

Да, это было очень рискованно, ведь сыр в Г – это не просто прорыв, а прорывище и разрыв шаблонов и даже сознания.

Но ведь с другой стороны, это – однозначно эпатирует публику и привлечет ее внимание. Ведь люди платят огромные деньги для того, чтобы через полмира припереться на Корсику, чтобы поесть сыр с червями и их Г, то почему людям не поесть простого сыра с простым Г? Тем более, что одно время была широко распространена уринотерапия и другие, не менее экзотические формы лечения. Да что там, в оккупированной Евпатории уже действует лечебница, где вместо грязей местного озера, пациента обмазывают тем же самым Г и ничего! Люди едут «лечиться» и оставляют восторженные отзывы.

Однако целью конкурса является не только продемонстрировать что-то действительно необычное, в сфере сыроварения, но и обеспечить сбыт продукта в промышленном масштабе. Но и тут отчаянные сыроделы решили не унывать и рискнуть.

Как оказалось, в Украине есть довольно много людей, которых можно легко убедить, что вот эта масса в банке – изысканное повидло, а не обычное Г. Они будут его есть, цокать языками, качать головами, и как Фима Собак, подруга Эллочки Людоедочки, качать головой, мол, вот это – класс, куда там нищей Вандербильдихе! Будут облизываться и просить добавки.

Так что у сыроделов есть шанс, а у отечественных гурманов – получить необычный продукт, которым они уже сейчас обжираются пока на презентации, но хотят натолктись им так, чтобы аж глаза повылазили. Ну что же – приятного им аппетита, а мы как-то обойдемся без них и без их повидла. Переживем без эпатажа!